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■主 宰

こんの　仁姿（nishina） ＜本名：近野　仁姿（こんの　にしな）＞
　　　（元　フランス料理　レストラン肴屋（さかなや）　（埼玉県）マダム）

1992年開業のレストラン業務の傍ら、フランス料理を通した飲食文化とワインの普及に“食卓を彩るプラスアルファの楽しみ”をテーマとしたワイン、チーズなどのセミナーやパーティーを内外に展開。サービスする側として当時日本で取り扱いの少なかったシガーの魅力もお客様に愉しんで頂きたいと思ったことからシガーに感心を持つ。本場キューバに渡り、栽培農園、葉巻作りの現場を研修。以後毎年産地訪問し、1999年国内初のシガースクールを主催。同時にシガーサロン「エマーブル」を開設。

（社）日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ

　

■こんの仁姿 シガーに関するプロフィール

• 料飲サービス教育　→「ニチーナ・シガースクール」
• シガー文化の普及　→「シガーサロン・エマーブル」
• シガー海外研修　　→「キューバ・シガー探訪の旅」

シガー研修略歴

1999年6月〜7月、キューバ共和国に単身渡航。葉巻工場、タバコ畑巡りをする。　2000年より毎年1回、2月に、キューバにタバコ畑及び葉巻工場へ研修旅行に赴く。

シガーに関する活動名　及び　活動内容概略

1．「ニチーナ・シガースクール」　主宰
開設：	1999年4月　（2002年4月、現在の名称に改名）
目的：	シガー普及のために、レストランやバーでの販売側、サービス側の必要な知識、技術を身につけるためのこの分野の教育機関として開設。
系統：	-入門科・・・初心者対象。シガーに興味を持ち始めた一般の方対象。（現在サロンと兼用）
	-本科・・・「ベーシックコース」、「マスターコース」：サービスマン対象　（現在開催）
	-研究科・・・シガーと飲料の関係、シガーの味覚など本質を研究。シガーサービスのマニュアル作成、講師育成のためのクラス。
内容：	◇99年4月〜 '02年3月　＜毎月1回、全12課を3年間（第1〜3期）＞以上、専任講師を招いてのカリキュラムにて、3年間続けました。
	◇2002年度〜　現在に至る →4年目（2002年度）からは、講師を一新し、自身も講義を勤めることにより、キューバシガーを重点に置いた新たなカリキュラム。

2．「シガーサロン・エマーブル」　主宰
内容：	幅広く多くの人々にシガーの魅力を普及させるため、主に女性や初心者を優先したエレガントでお洒落な内容で、テーマをもって開催。
開設：	サロン事務局を主宰者所在地に置く。開催はテーマに応じ各所にて（以下参照）。

◇サロン企画＆主催　内容：
'99年8月	帝国ホテルにて開催	ゲスト： ｲﾝﾀｰｺﾝﾁﾈﾝﾀﾙ商事�� 代表取締役 ルイス・ヴィグデン氏
'00年2月	マキシム・ド・パリにて開催
6月	「シガーサロン〜中国茶セミナー付〜」 開催	会場： サロンドサンク（銀座）
6月	「女性のためのシガーＡＢＣ、Part１」	会場： フェリチタ（表参道）
8月	「女性のためのシガーＡＢＣ、Part２」	会場： タイユバン・ロブション
9月	ウエスティンホテル東京にて開催	ゲスト： ルイス・ヴィグデン氏
10月	「女性のためのシガーＡＢＣ、Part３」	会場： シンポジオン（代官山）
'01年8月	「中国料理でシガーディナー」	会場： 赤坂トゥーランドット
10月	「中国茶とシガー」　協力：脇屋友詞氏	会場： 赤坂「Wakiya」
'02年1月	「シガーディナーatタイユバン・ロブション」
'02年1月	「シガーディナーat小笠原伯爵邸」	ゲスト： 駐日キューバ大使御夫妻
'03年12月	「"ボサノバ&シガー"クリスマス・サロン」	ゲスト： ボサノバ・ミュージシャン　 柴田奈緒、衣川恵章
'04年4月	「エマーブル・シガーパーティーatザ・リッツ・カールトン大阪」	会場： ザ・リッツ・カールトン大阪

◇「キューバ・シガー探訪の旅」　企画：
第1回目：	2000年2月　10名で現地研修 （HABANOS.s.a.よりディプロマ授与）
第2回目：	2001年2月　11名で現地研修 （　同上　）
第3回目：	2002年2月　6名でシガーコンベンション及び オークションディナー参加
第4回目：	2003年1月　大使館、キューバ国会議員等の 表敬訪問及び会合など含む
第5回目：	2004年１月　22名で現地研修 （HABANOS.s.a.よりディプロマ授与） ※日本 キューバ・シガー教育協会（CCA)の研　修旅行として、当プログラムをご利用、ご参加
旅行手配：	(有)トラベルボデギータ
協　力：	在日キューバ共和国大使館，　Habanos.S.A.

3．「日本 キューバ・シガー教育協会」発足（理事・事務局長）
内容：	これまでのキューバ・シガーとの実績（スクール、サロン、ツアー）をベースに、他理事のお誘いで協会発足に携わり、事務局を兼任。ニチーナシガースクールと提携してシガーの文化的普及・教育活動に協力。2006年10月退任

　

■その他、こんなこともお受けできます

• 出張セミナー
  シガー＆飲料に関するプロフェッショナル対象研修セミナー（商品知識と提供方法、マナー）から、企業主催のイベントで一般向け嗜みセミナー（男の時間、おひとりさまのくつろぎ空間、大人の嗜好品としての解説、など）まで幅広く対応いたします。
  
  
• シガーイベント プロデュース
  シガーミニセミナー付パーティー、シガーディナーの企画・運営。シガーから広がるキューバ関連のイベント、サルサ・レッスン、ダンスショーのコーディネートなど。
  
  
• 執筆、講演、テレビ、ラジオ出演
  本業のフレンチレストラン、ソムリエを生かして、その立場とシガーとの接点で、講義、執筆ができます。ワイン、レストラン、食後の楽しみ方の提案に関するコラムなど。
  

お仕事の依頼はこちらから！mail@nicheena.jp